餐廳服務(wù)生也是優(yōu)雅的職業(yè)?是的，你沒(méi)聽錯(cuò)，這是由職場(chǎng)態(tài)度決定的。當(dāng)你能夠從容、自信、專業(yè)地面對(duì)自己的職業(yè)時(shí)，那么你就是在從事一份優(yōu)雅的職業(yè)。作為職場(chǎng)新力軍，大部分90后感嘆自我價(jià)值難以實(shí)現(xiàn)，其實(shí)這都是“職場(chǎng)態(tài)度惹的禍”。擁有正確的職場(chǎng)態(tài)度，自我價(jià)值自然能得到實(shí)現(xiàn)，每一份工作都可以很優(yōu)雅。

而制訂員工職業(yè)生涯規(guī)劃包括三個(gè)步驟:工作滿意度調(diào)查、企業(yè)職務(wù)需求分析和計(jì)劃制定及實(shí)施。

步驟一:工作滿意度調(diào)查

1、確定調(diào)查對(duì)象。調(diào)查對(duì)象是指要進(jìn)行職業(yè)生涯規(guī)劃的人群。

2、運(yùn)用調(diào)查問(wèn)卷進(jìn)行工作滿意度調(diào)查。調(diào)查問(wèn)卷內(nèi)容包含基本信息、對(duì)現(xiàn)有工作滿意度、半年及一至三年內(nèi)的職業(yè)生涯規(guī)劃、與目標(biāo)能力差異的自我評(píng)價(jià)等。

3、與員工面談。目的是再次確定員工的個(gè)人發(fā)展情況和愿景。

步驟二:企業(yè)職務(wù)需求分析

1、企業(yè)職務(wù)需求要結(jié)合企業(yè)發(fā)展規(guī)劃、開店計(jì)劃、當(dāng)前營(yíng)運(yùn)需求和人才儲(chǔ)備計(jì)劃，清晰確定需求職務(wù)及名額。目的是讓員工能夠看到努力的方向。

2、整理出每個(gè)職務(wù)需要的業(yè)務(wù)素質(zhì)和技能標(biāo)準(zhǔn)。這一工作非常重要，它可以讓員工明確自身?xiàng)l件與奮斗目標(biāo)之間的差距。

步驟三:計(jì)劃制定及實(shí)施

根據(jù)步驟一、二的結(jié)果，協(xié)助員工分析明確現(xiàn)階段自身?xiàng)l件，確定具體的職務(wù)發(fā)展愿景，制訂出合適的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃方案。對(duì)于餐飲企業(yè)來(lái)講，員工的職業(yè)發(fā)展可簡(jiǎn)單地劃分為縱向行政晉升和橫向?qū)�業(yè)職級(jí)發(fā)展。餐飲管理人員在做員工的職業(yè)生涯發(fā)展時(shí)，只有與企業(yè)的發(fā)展緊密結(jié)合起來(lái)，并制定具體、可行性較強(qiáng)的行動(dòng)方案，才能幫助員工一步步走向成功，實(shí)現(xiàn)目標(biāo)。具體的步驟為:

1、性向分析，找出員工真正的工作喜好

這是員工自我認(rèn)知的過(guò)程，也是決定職業(yè)生涯規(guī)劃能否成功制定的重要因素。

除了自我分析外，我們還要分析自己所選擇的工作，以及將來(lái)可能有哪些機(jī)遇，在工作中可能會(huì)遇到哪些威脅，最后根據(jù)swot分析結(jié)果和自己的需求，以及可能的機(jī)遇來(lái)制定自己的愿景和目標(biāo)。

2、職業(yè)生涯路線的選擇

餐飲企業(yè)職業(yè)路線分為:管理型、技術(shù)型和后勤型三大類。

選擇職業(yè)生涯路線時(shí)，需考慮三個(gè)問(wèn)題:我希望自己走哪一種職業(yè)路線，我的能力適合走哪一種路線，我能否向個(gè)人愿景中的路線轉(zhuǎn)型?對(duì)此應(yīng)作綜合分析，以確定適合自己的最佳職業(yè)生涯路線。

企業(yè)在這一階段需要注意，及時(shí)確定企業(yè)需求職務(wù)和任職素質(zhì)及技能要求，以協(xié)助員工結(jié)合企業(yè)要求做出正確的選擇。在員工確定職業(yè)發(fā)展方向后，接下來(lái)我們要做的就是制訂切實(shí)可行的實(shí)施計(jì)劃。

3、制訂職業(yè)生涯發(fā)展實(shí)施計(jì)劃

職業(yè)生涯目標(biāo)的`制訂是職業(yè)生涯規(guī)劃的核心。但是如果缺少切實(shí)可行的行動(dòng)計(jì)劃，就算再美妙的設(shè)想也是空談。

在制訂實(shí)施計(jì)劃時(shí)，可以把愿景和目標(biāo)分成短期、中期、長(zhǎng)期分別制定。就餐飲企業(yè)而言，人員流動(dòng)性大的特點(diǎn)體現(xiàn)了員工對(duì)企業(yè)認(rèn)同感的重要性，只要工作滿半年的員工都算相對(duì)穩(wěn)定的，最難留下的是前半年和滿三年的坎兒。員工的短期目標(biāo)以半年即可，可以拆分成日目標(biāo)、周目標(biāo)、月目標(biāo)、半年目標(biāo)。中期目標(biāo)一般一至三年，長(zhǎng)期目標(biāo)一般為三至五年。

制訂的目標(biāo)要清晰、明白、確定、實(shí)際、簡(jiǎn)明，必須是切實(shí)可行，有量化成功的標(biāo)準(zhǔn)。實(shí)施計(jì)劃的內(nèi)容要素要有完成時(shí)間、具體實(shí)施步驟、檢測(cè)點(diǎn)、監(jiān)督人、檢測(cè)人、修正方案、連續(xù)性等做為領(lǐng)導(dǎo)，在制定實(shí)施計(jì)劃時(shí)，需要與員工達(dá)成共識(shí)，以表格的形式清晰的體現(xiàn)出來(lái)，便于隨時(shí)跟進(jìn)和檢測(cè)。

同時(shí)，需要提醒的是制訂計(jì)劃時(shí)，遵循實(shí)事求是、切實(shí)可行、個(gè)人職業(yè)目標(biāo)與餐廳目標(biāo)一致的三項(xiàng)原則，離開餐廳的發(fā)展目標(biāo)，便沒(méi)有個(gè)人的職業(yè)發(fā)展，甚至難于在餐飲業(yè)中立足。

在實(shí)施過(guò)程中，個(gè)人的自覺(jué)、主動(dòng)，領(lǐng)導(dǎo)的引導(dǎo)、檢測(cè)以及適時(shí)的鼓舞與激勵(lì)、身邊伙伴的相互監(jiān)督三大要素是職業(yè)生涯規(guī)劃獲得成功的關(guān)鍵。面對(duì)餐飲從業(yè)人員頻繁跳槽的不爭(zhēng)事實(shí)，做為管理者我們與其抱怨不滿，不如付出心思和時(shí)間，幫助員工確定自己的職業(yè)發(fā)展方向，做好員工成長(zhǎng)過(guò)程的幫帶與培訓(xùn)工作，為餐廳的持續(xù)發(fā)展，及培養(yǎng)忠誠(chéng)員工而努力。我們應(yīng)深深地相信，在我們用心付出的同時(shí)，企業(yè)已在不知不覺(jué)中成為參天大樹，員工也與企業(yè)成為同呼吸，共命運(yùn)的共同體。