安徽歷史悠久，人文薈萃，歷史遺存豐富，文化遺產厚重。近年來，安徽在非物質文化遺產保護與傳承方面做出了卓有成效的成績。為了感受歷史與現代的交融和積淀，探尋悠悠的歷史記憶，聆聽樸實的動人故事，響應計算機科學與技術學院“聚百年光輝黨史，志說安徽模范精神”江淮舉旗宣講團的號召，團隊志愿者陳少杰于2023年7月15日前往安徽省合肥黃屯老街，了解當地的經濟文化發(fā)展趨勢、學習當地的歷史文化傳統(tǒng)，感受黃屯老街的風土人情。

【古法傳承的舌尖記憶】

始建于唐朝的廬江黃屯老街，至今已有1千多年歷史。

自然翹起的墻頭上，幾縷枯黃的蒿草，隨風瑟瑟搖曳著。

志愿者漫步于黃屯老街，在人聲鼎沸處便可看到朱永坤大餅和華兵米餃。黃屯大餅和米餃是黃屯傳統(tǒng)美食，始建于唐朝的廬江黃屯老街，至今已有1千多年歷史。清人劉治襄著的《庚子西狩叢談》中曾記載：慈禧太后和光緒帝逃亡至懷來縣附近，宣化鎮(zhèn)總兵何乘鰲磨米成粉，包裹菜心，做成自己家鄉(xiāng)的黃屯大餅奉上，慈禧及光緒等嘗后，贊不絕口。黃屯大餅那也是名不虛傳，黃屯老街上有一家遠近聞名的朱永坤大餅味道古法正宗，曾上過CCTV時的味道欄目。志愿者品嘗著大餅不禁贊嘆：吃在嘴里既不粘又沒有核子，粉質利口又有些勁道，大餅油而不膩，焦的一面吃起來十分脆香，不愧是黃屯老街一張香噴噴的名片，傳統(tǒng)的記憶飄香十里��！

【黃屯河“孕育”出古村落】

但凡一個村落的繁榮昌盛，都離不開大江大河的眷顧，黃屯的母親河是黃屯河，河水長年不絕，孕育著這一方水土。

這是一條不算很長的河流，流域面積40余平方公里，主河道由南向北，長五六公里，支流眾多，主要承接著黃屯河兩邊山上流下的雨水。黃屯山區(qū)重巒疊嶂，植被良好，氣候濕潤。蜿蜒河流穿山過，水貴如油，當地人不敢有絲毫浪費。勤勞和聰慧的山區(qū)人筑起堰壩，將河水導引入農田，清流潺潺，兩岸飄著稻花的香氣。黃屯河能夠通航的長度約3公里，黃屯老街距黃屯河出口處約1.5公里。黃屯河河道彎曲，當地人稱：“進入黃屯河，九里十三彎；走進黃屯山，九里十三庵。”在這條彎曲的河流上，當年可是物阜民豐，百舸爭流，古街依托黃屯河將山里的竹木、山貨等特產運往山外，圩區(qū)的稻米魚類經黃屯河運到黃屯集市進行貿易，銷往整個山區(qū)。

黃屯古街似一首悠長雋永的歌謠，它承載著千百年的歷史和文化，那街面上每一級石階就象是一個音符，每條街巷和每個庭院的旮旯里都隱藏著一個秘密和一段故事，當你偶然觸摸了它的靈魂，它便會向你歌唱，向你傾訴，向你抖落那隱藏千年的秘密。