安徽歷史悠久，人文薈萃，歷史遺存豐富，文化遺產(chǎn)厚重。近年來(lái)，安徽在非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)與傳承方面做出了卓有成效的成績(jī)。為了感受歷史與現(xiàn)代的交融和積淀，探尋悠悠的歷史記憶，聆聽(tīng)樸實(shí)的動(dòng)人故事，響應(yīng)計(jì)算機(jī)科學(xué)與技術(shù)學(xué)院“聚百年光輝黨史，志說(shuō)安徽模范精神”江淮舉旗宣講團(tuán)的號(hào)召，團(tuán)隊(duì)志愿者陳少杰于2023年7月15日前往安徽省合肥黃屯老街，了解當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)文化發(fā)展趨勢(shì)、學(xué)習(xí)當(dāng)?shù)氐臍v史文化傳統(tǒng)，感受黃屯老街的風(fēng)土人情。

【古法傳承的舌尖記憶】

始建于唐朝的廬江黃屯老街，至今已有1千多年歷史。

自然翹起的墻頭上，幾縷枯黃的蒿草，隨風(fēng)瑟瑟搖曳著。

志愿者漫步于黃屯老街，在人聲鼎沸處便可看到朱永坤大餅和華兵米餃。黃屯大餅和米餃?zhǔn)屈S屯傳統(tǒng)美食，始建于唐朝的廬江黃屯老街，至今已有1千多年歷史。清人劉治襄著的《庚子西狩叢談》中曾記載：慈禧太后和光緒帝逃亡至懷來(lái)縣附近，宣化鎮(zhèn)總兵何乘鰲磨米成粉，包裹菜心，做成自己家鄉(xiāng)的黃屯大餅奉上，慈禧及光緒等嘗后，贊不絕口。黃屯大餅?zāi)且彩敲�不虛傳，黃屯老街上有一家遠(yuǎn)近聞名的朱永坤大餅味道古法正宗，曾上過(guò)CCTV時(shí)的味道欄目。志愿者品嘗著大餅不禁贊嘆：吃在嘴里既不粘又沒(méi)有核子，粉質(zhì)利口又有些勁道，大餅油而不膩，焦的一面吃起來(lái)十分脆香，不愧是黃屯老街一張香噴噴的名片，傳統(tǒng)的記憶飄香十里啊！

【黃屯河“孕育”出古村落】

但凡一個(gè)村落的繁榮昌盛，都離不開(kāi)大江大河的眷顧，黃屯的母親河是黃屯河，河水長(zhǎng)年不絕，孕育著這一方水土。

這是一條不算很長(zhǎng)的河流，流域面積40余平方公里，主河道由南向北，長(zhǎng)五六公里，支流眾多，主要承接著黃屯河兩邊山上流下的雨水。黃屯山區(qū)重巒疊嶂，植被良好，氣候濕潤(rùn)。蜿蜒河流穿山過(guò)，水貴如油，當(dāng)?shù)厝瞬桓矣薪z毫浪費(fèi)。勤勞和聰慧的山區(qū)人筑起堰壩，將河水導(dǎo)引入農(nóng)田，清流潺潺，兩岸飄著稻花的香氣。黃屯河能夠通航的長(zhǎng)度約3公里，黃屯老街距黃屯河出口處約1.5公里。黃屯河河道彎曲，當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)：“進(jìn)入黃屯河，九里十三彎；走進(jìn)黃屯山，九里十三庵。”在這條彎曲的河流上，當(dāng)年可是物阜民豐，百舸爭(zhēng)流，古街依托黃屯河將山里的竹木、山貨等特產(chǎn)運(yùn)往山外，圩區(qū)的稻米魚(yú)類(lèi)經(jīng)黃屯河運(yùn)到黃屯集市進(jìn)行貿(mào)易，銷(xiāo)往整個(gè)山區(qū)。

黃屯古街似一首悠長(zhǎng)雋永的歌謠，它承載著千百年的歷史和文化，那街面上每一級(jí)石階就象是一個(gè)音符，每條街巷和每個(gè)庭院的旮旯里都隱藏著一個(gè)秘密和一段故事，當(dāng)你偶然觸摸了它的靈魂，它便會(huì)向你歌唱，向你傾訴，向你抖落那隱藏千年的秘密。