食品安全進社區(qū)，食育膳食科普行。習(xí)近平總書記在黨的二十大報告中提出，推進健康中國建設(shè)，把保障人民健康放在優(yōu)先發(fā)展的戰(zhàn)略位置。南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院“食育膳食，科普中國行”暑期社會實踐團隊積極響應(yīng)號召，于2023年7月2日至7月12日前往南京市侯沖社區(qū)、小衛(wèi)街社區(qū)、團結(jié)社區(qū)、鐘靈街社區(qū)、路子鋪社區(qū)，圍繞肉品與健康、谷蔬優(yōu)選健康伴行、釀造食品安全和膳食寶塔科普指南四大主題開展“科普講堂進社區(qū)”活動。

活動前期，實踐團走訪南京各地，針對四大主題展開相關(guān)調(diào)研工作。隨后調(diào)研組成員整理總結(jié)調(diào)研結(jié)果，并根據(jù)調(diào)研結(jié)果確定科普方案。同時，團隊還依托南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院師資力量，與肉品、谷蔬等相關(guān)研究方向的教授積極溝通，致力于讓此次科普宣講更加科學(xué)化、大眾化。
實踐團隊走進社區(qū)，以居民實際需求為出發(fā)點，以PPT講解、科普視頻播放和問答互動等形式深入淺出地向居民科普飲食安全常識和膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，幫助居民吃得更好、吃得健康。

在與南京城區(qū)居民的積極交流中發(fā)現(xiàn)，參加活動的老年人群體更加關(guān)注他們應(yīng)該吃什么，應(yīng)該怎么吃。例如，路子鋪社區(qū)爺爺奶奶咨詢道市面流行的三文魚是否適合他們老年人食用，該采取什么樣的食用方式。團隊成員結(jié)合專業(yè)所學(xué)為其解答疑問，守護老年人“舌尖上的安全”，豐富飲食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。

常居農(nóng)村的老年人對農(nóng)產(chǎn)品十分熟悉，如何鑒別優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品對于他們來說小菜一碟。然而如何科學(xué)儲存農(nóng)產(chǎn)品則是一大難題。大部分老年人認為吃不完的蔬菜直接放在冰箱即可保持新鮮度，但并非如此，比如洋蔥放入冰箱會更易腐爛。團隊成員對其不正確的認知及時糾正，保障他們“種下有機菜，安全吃進胃”。
食育膳食社會實踐團在南京舉辦的五場科普宣講受到了居民的廣泛關(guān)注，并且人文中華門等多個社區(qū)公眾號對此次活動進行了宣傳。團隊在實踐過程中發(fā)現(xiàn)自身仍存在許多可完善之處，例如科普活動的參與者大多為老年人，科普內(nèi)容可更具有針對性；南京市民通常自釀米酒，更希望學(xué)習(xí)到米酒釀造過程中的安全知識，這也為后期科普活動的側(cè)重點選題提供方向。
此后，食育膳食社會實踐團將再接再厲，以樹立大食物觀為導(dǎo)向，以人民健康為出發(fā)點，充分發(fā)揮食品專業(yè)優(yōu)勢，加強食品安全與營養(yǎng)宣傳，以“誠樸勤仁”的精神助力健康中國！