習(xí)近平總書記在黨的二十大報(bào)告中提出，要積極推進(jìn)健康中國建設(shè)，把保障人民健康放在優(yōu)先發(fā)展的戰(zhàn)略位置。南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院“食育膳食，科普中國行”暑期社會(huì)實(shí)踐團(tuán)積極響應(yīng)號(hào)召，前往江蘇鎮(zhèn)江、吉林松原、浙江金華、云南蒙自等8省16個(gè)城市開展了近20場(chǎng)科普宣講活動(dòng)、5場(chǎng)夏令營以及食品安全相關(guān)調(diào)研活動(dòng)。
團(tuán)隊(duì)通過廣泛調(diào)研目前我國各地居民食品安全所存在的問題，整理劃分為釀造食品、肉品健康、農(nóng)產(chǎn)品和膳食營養(yǎng)四個(gè)主題進(jìn)行科普宣講。此外，團(tuán)隊(duì)依托南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院師資力量，與肉品、谷蔬等相關(guān)研究方向的教授積極交流學(xué)習(xí)，致力于讓此次科普宣講更加專業(yè)化、大眾化，同時(shí)整理出完整調(diào)研報(bào)告并通過線上、線下的方式大力宣傳，使更多群眾了解食品安全知識(shí)，提升食品安全意識(shí)。

團(tuán)隊(duì)成員前往社區(qū)和學(xué)校，結(jié)合PPT、視頻、宣傳海報(bào)等相關(guān)資料開展科普宣講與“食向未來”夏令營�？破招�講內(nèi)容豐富、形式多樣，充分向青少年和社區(qū)居民傳達(dá)了科學(xué)、實(shí)用、權(quán)威的食品安全和營養(yǎng)健康知識(shí)；夏令營中的水果變色等食品小實(shí)驗(yàn)在激發(fā)青少年對(duì)食品領(lǐng)域的好奇心的同時(shí)，也向他們普及了食品科學(xué)知識(shí)。

在宣講過程中，團(tuán)隊(duì)成員與居民積極互動(dòng)，充分發(fā)揮所學(xué)解答疑惑，幫助他們獲得更多的食品安全知識(shí)，培養(yǎng)健康膳食觀念；在調(diào)研過程中，團(tuán)隊(duì)成員以問卷作為媒介，結(jié)合問答、采訪、聊天等多種形式了解城市與農(nóng)村居民們的食品健康觀念和對(duì)食品安全知識(shí)的了解程度。
在與鎮(zhèn)江丹陽居民的積極交流中發(fā)現(xiàn)，居民們對(duì)肉品健康和合理膳食相關(guān)知識(shí)和注意事項(xiàng)較了解，但對(duì)發(fā)酵和釀造食品營養(yǎng)認(rèn)知匱乏，也沒有相關(guān)釀造經(jīng)驗(yàn)。團(tuán)隊(duì)成員結(jié)合專業(yè)所學(xué)，有針對(duì)性地為其講解知識(shí)，解答疑問，守護(hù)老年人“舌尖上的安全”。

本次實(shí)踐活動(dòng)取得良好成效，全國多個(gè)城市居民對(duì)食品安全與營養(yǎng)知識(shí)都有了更深入的了解，并且各地相關(guān)社區(qū)對(duì)團(tuán)隊(duì)的工作給予了高度的評(píng)價(jià)和支持。在未來，食品學(xué)子將不斷加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，將專業(yè)知識(shí)學(xué)以致用。我們將以維護(hù)食品安全為己任，發(fā)揮專業(yè)特色優(yōu)勢(shì)，為人民舌尖上的幸福與健康保駕護(hù)航！
撰稿人：李玨、朱巧雅、邵春妍