近日，揚(yáng)州大學(xué)廣陵學(xué)院“連線基層，鄉(xiāng)村振興”暑期社會(huì)實(shí)踐團(tuán)隊(duì)奔赴高郵市送橋鎮(zhèn)，積極投身于鄉(xiāng)村振興社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)之中。咸鴨蛋作為高郵獨(dú)具特色的標(biāo)志性產(chǎn)品，團(tuán)隊(duì)全體成員不僅親自動(dòng)手實(shí)操，精心制作咸鴨蛋等相關(guān)產(chǎn)品，更是致力于加強(qiáng)文化宣傳工作，通過(guò)多種渠道和創(chuàng)新方式，努力提高特色產(chǎn)品的知名度和影響力，以期推動(dòng)地方特色產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，為鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的繁榮注入新的活力和動(dòng)力。

　　圖為團(tuán)隊(duì)成員和指導(dǎo)老師們正在對(duì)鴨蛋進(jìn)行裝袋。

　　圖為團(tuán)隊(duì)成員認(rèn)真地將裝袋好的鴨蛋規(guī)范進(jìn)行裝盒工序。

　　圖為團(tuán)隊(duì)成員和指導(dǎo)老師將已經(jīng)處理妥當(dāng)?shù)镍喌鞍徇\(yùn)至倉(cāng)庫(kù)存放。

　　圖為團(tuán)隊(duì)成員結(jié)束咸鴨蛋制作任務(wù)后與指導(dǎo)老師們的留影。

隨著時(shí)代的發(fā)展，高郵鴨蛋的腌制技藝也在不斷創(chuàng)新。現(xiàn)代的腌制工藝，更加注重鴨蛋的品質(zhì)和口感。在選材上，高郵的鴨農(nóng)們會(huì)精心挑選鴨子，確保鴨蛋的品質(zhì)上乘。在腌制過(guò)程中，也會(huì)嚴(yán)格控制鹽水的濃度和腌制時(shí)間，確保鴨蛋的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
 
如今，高郵鴨蛋已經(jīng)成為了高郵的一張名片，吸引了無(wú)數(shù)食客前來(lái)品嘗。無(wú)論是遠(yuǎn)道而來(lái)的游客，還是當(dāng)?shù)氐木用瘢�都�?huì)在高郵的街頭巷尾，找到那些售賣(mài)高郵鴨蛋的小店。在那里，他們可以品嘗到最正宗的高郵鴨蛋，感受到那份來(lái)自傳統(tǒng)的味道和情懷。
 
正如總書(shū)記所說(shuō)：“產(chǎn)業(yè)興旺乃是解決農(nóng)村所有問(wèn)題的首要前提。”在高郵市送橋鎮(zhèn)圍繞高郵咸鴨蛋展開(kāi)的實(shí)踐活動(dòng)，雖只是助力鄉(xiāng)村振興偉大征途上的一小步，卻蘊(yùn)含著堅(jiān)定決心與無(wú)限期望。實(shí)踐團(tuán)隊(duì)通稿切實(shí)實(shí)際地體驗(yàn)制作的各項(xiàng)流程，不僅感受老輩子傳承下來(lái)的寶藏美食，更讓我們更加了解高郵這座以文化與美食相得益彰的城市。希望大家可以都來(lái)嘗一下高郵咸鴨蛋，必定不會(huì)后悔！
（通訊員 陳露 程帆 子湫垚）