集大學(xué)子三下鄉(xiāng)：走進(jìn)龍海感受漁業(yè)經(jīng)濟(jì)溫度

【集美大學(xué)財(cái)經(jīng)學(xué)院8月26日訊】（聯(lián)絡(luò)員 張燁婷 葉安琪 莊毅軍）
近年來，福建省海洋與漁業(yè)局圍繞加快建設(shè)海洋強(qiáng)省戰(zhàn)略目標(biāo)，持續(xù)深入踐行大食物觀，大力發(fā)展“海上糧倉”，推進(jìn)海洋經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展。同時(shí)，在《中華人民共和國國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十四個(gè)五年規(guī)劃和2035年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要》中，也表明了要堅(jiān)持陸海統(tǒng)籌、人海和諧、合作共贏，協(xié)同推進(jìn)海洋生態(tài)保護(hù)、海洋經(jīng)濟(jì)發(fā)展和海洋權(quán)益維護(hù)，加快建設(shè)海洋強(qiáng)國。
2024年8月25日，集美大學(xué)財(cái)經(jīng)學(xué)院“閩海水鄉(xiāng) 漁你相伴”實(shí)踐隊(duì)前往漳州市龍海區(qū)進(jìn)行調(diào)研，了解了海產(chǎn)品加工行業(yè)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展現(xiàn)狀，并思考漁業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的挑戰(zhàn)、機(jī)遇與未來方向。
 
以品質(zhì)防控保障海洋食品安全
福建省作為“21世紀(jì)海上絲綢之路”建設(shè)核心區(qū)，與外國商貿(mào)往來密切，位于福建東南沿海的漳州市坐擁良好的地理位置，孕育出一批面向出口的水產(chǎn)品食品公司。漳州舟昌食品有限公司便是一家從事水產(chǎn)品加工與銷售的外貿(mào)企業(yè)，配備有較大的冷凍儲(chǔ)藏倉庫及完備的加工車間。進(jìn)入加工車間，映入眼簾的是秩序井然的工作人員、分工有序的操作流程。解凍、清洗、切分......一條條魷魚在車間人員的流水作業(yè)下，被逐步加工為魷魚圈、魷魚串等不同魷魚制品，而后裝袋裝箱進(jìn)入冷庫儲(chǔ)存。在參觀過程及親身體驗(yàn)中，實(shí)踐隊(duì)員切實(shí)體會(huì)到了該公司對(duì)于保障食品安全的堅(jiān)定與決心�？偨�(jīng)理徐君杰介紹道，進(jìn)入車間的工作人員必須換上無菌工作服且佩戴口罩與手套、發(fā)網(wǎng)束發(fā)后仍需拉上連衣的帽子，不得佩戴手飾，穿上特定靴子、裝備齊全后仍再進(jìn)行一次消毒后，方可進(jìn)入車間。流程固然繁瑣，卻是實(shí)實(shí)在在地保障著食品安全，這是消費(fèi)者每一分“入口的美味”的護(hù)航者，同樣也是該公司長足良性發(fā)展的不二法門。

（圖為舟昌食品有限公司總經(jīng)理徐君杰為實(shí)踐隊(duì)員介紹進(jìn)入車間著裝規(guī)范 鄧嵩燾 攝）
以切實(shí)發(fā)展夯實(shí)海洋經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)
第二站我們來到了龍海奧瑞水產(chǎn)食品有限公司，奧瑞水產(chǎn)總投資500萬美元，占地4萬多平方米，標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工車間6000多平方米，堅(jiān)持嚴(yán)格的產(chǎn)品加工步驟及流程，并引進(jìn)國內(nèi)外先進(jìn)生產(chǎn)加工設(shè)備，年生產(chǎn)加工能力1萬多噸,是目前中國最主要的蟹肉加工出口商之一。采訪過程中，負(fù)責(zé)人表示，國內(nèi)市場廣闊，但當(dāng)前行業(yè)不景氣，整個(gè)漳州水產(chǎn)品加工企業(yè)的開工率已不足30%，加之出口關(guān)稅壁壘高筑導(dǎo)致的價(jià)格上漲銷售下降，使得公司在國外市場的行動(dòng)有所打擊，國外市場不斷縮小�？紤]到目前螃蟹的加工品在國內(nèi)缺少市場，公司負(fù)責(zé)人決定另辟蹊徑，在原有的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)上開辟新的發(fā)展方向，利用螃蟹預(yù)制菜之類的通道打開國內(nèi)市場。在面對(duì)國內(nèi)外市場的雙重挑戰(zhàn)時(shí)，龍海奧瑞水產(chǎn)食品有限公司不僅展現(xiàn)了其堅(jiān)韌不拔的企業(yè)精神，更體現(xiàn)了創(chuàng)新和適應(yīng)市場變化的智慧。在水產(chǎn)行業(yè)普遍低迷的背景下，公司沒有選擇退縮，而是積極尋求轉(zhuǎn)型，將目光投向了潛力巨大的國內(nèi)市場。

（圖為實(shí)踐隊(duì)員與奧瑞水產(chǎn)有限公司行政經(jīng)理藍(lán)惠強(qiáng)合照 鄧嵩燾攝）
以產(chǎn)品創(chuàng)新助推海洋經(jīng)濟(jì)發(fā)展
下午4點(diǎn)，實(shí)踐隊(duì)前往福建嘉榮食品有限公司開展調(diào)研活動(dòng)，福建嘉榮食品有限公司位于福建漳州，始創(chuàng)于1990年，是一家深海魚制品代工服務(wù)商，企業(yè)占地面積65畝，目前建有4000平方米的辦公樓，以及20000平方米的現(xiàn)代化工廠，擁有國內(nèi)先進(jìn)的IQF水產(chǎn)品生產(chǎn)線、國際先進(jìn)的YORK（約克）制冷系統(tǒng)、10萬級(jí)潔凈生產(chǎn)車間以及8000噸的自動(dòng)化貨架軌道式立體冷凍庫；整體設(shè)施設(shè)備、生產(chǎn)工藝和標(biāo)準(zhǔn)均達(dá)行業(yè)領(lǐng)先，年加工深海水產(chǎn)品可達(dá)20000噸。
財(cái)務(wù)總監(jiān)石藝平向?qū)嵺`隊(duì)員介紹了公司的基本情況。公司秉承“食在用心，食在放心”的經(jīng)營理念，上游從全球主要深海魚產(chǎn)區(qū)進(jìn)口原材料，同時(shí)，使用遠(yuǎn)洋船低溫船凍技術(shù)捕撈深海魚實(shí)現(xiàn)源頭品質(zhì)管控、食材新鮮。海產(chǎn)品加工時(shí)通過融合前沿科技的生產(chǎn)技術(shù)，例如全自動(dòng)智能控溫水煮線、魚松自動(dòng)炒拌鍋、自動(dòng)剝蝦機(jī)等，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)能升級(jí)。在產(chǎn)品制作上，公司致力于根據(jù)客戶的需求進(jìn)行海產(chǎn)品的定制化研發(fā)，并通過對(duì)產(chǎn)品設(shè)計(jì)的多樣化來吸引年輕消費(fèi)者群體。產(chǎn)品研發(fā)制作需要確保產(chǎn)品質(zhì)量，因此產(chǎn)品的品質(zhì)控制是整個(gè)生產(chǎn)線中較為關(guān)鍵的一環(huán)。
石總監(jiān)表示，“生產(chǎn)技術(shù)的智能化是加工廠未來的發(fā)展趨勢，但不僅如此，公司也十分重視人才的引進(jìn)，特別是對(duì)于產(chǎn)品品質(zhì)控制的人才的引進(jìn)。”隨著科技的發(fā)展和人們對(duì)水產(chǎn)品的需求不斷提高，水產(chǎn)品加工技術(shù)不斷升級(jí)，各種新型加工設(shè)備、工藝和生產(chǎn)線不斷涌現(xiàn)，生產(chǎn)效率逐步提高，并且產(chǎn)品種類日益增多。與此同時(shí)，企業(yè)也通過對(duì)增強(qiáng)質(zhì)量生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)格控制，確保產(chǎn)品的品質(zhì)和安全性，從而贏得消費(fèi)者的信任和青睞。產(chǎn)品研發(fā)與品質(zhì)把控二者相互承接，密不可分，是海產(chǎn)品加工企業(yè)的兩個(gè)重要環(huán)節(jié)。
為推進(jìn)海洋漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在《“十四五”全國漁業(yè)發(fā)展規(guī)劃》中提出了堅(jiān)持“穩(wěn)產(chǎn)保供，創(chuàng)新增效，綠色低碳，規(guī)范安全，富裕漁民”的工作思路，也指出了在世紀(jì)疫情與百年變局交織下我國漁業(yè)發(fā)展面臨的一些制約與挑戰(zhàn)。隨著調(diào)研走訪，實(shí)踐隊(duì)更加深刻地了解到企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營過程中所取得的進(jìn)步及所面臨的挑戰(zhàn)，實(shí)踐隊(duì)員紛紛表示將對(duì)調(diào)研所得數(shù)據(jù)進(jìn)行合理化、科學(xué)化、數(shù)據(jù)化分析，分析當(dāng)中痛點(diǎn)、難點(diǎn)，給出相關(guān)創(chuàng)新型建議以及方法，探尋因地制宜的破解之道，為漁業(yè)事業(yè)、海洋經(jīng)濟(jì)發(fā)展更盡一份青春力量。

（圖為嘉榮食品有限公司財(cái)務(wù)總監(jiān)石藝平為實(shí)踐隊(duì)員介紹公司特色產(chǎn)品 鄧嵩燾攝）