2025年7月25日，在廣西陽朔一家百年老作坊內(nèi)，蒸騰的熱氣裹著麥芽的甜香彌漫開來。桂林航天工業(yè)學(xué)院“非遺傳承，與‘漓’同行”社會實踐隊的隊員們，正屏息凝神跟隨柳城松花糖制作技藝非遺傳承人韓師傅的節(jié)奏，小心翼翼地將溫?zé)岬奶菨{倒入鋪滿油果的案板——這門承載著數(shù)代人心手相傳甜蜜記憶的非遺技藝，在年輕學(xué)子專注的目光中煥發(fā)出別樣生機(jī)。 　　此次實踐旨在深度挖掘松花糖這一自治區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的實用價值、獨(dú)特制作技法及其未來發(fā)展的多維空間。從原料精選到匠心熬制，十二道工序環(huán)環(huán)相扣，每一環(huán)節(jié)皆是學(xué)問。實踐隊員們從最基本的炒油果學(xué)起，在韓師傅的嚴(yán)格指導(dǎo)下，親歷了麥芽糖漿熬制時對火候毫厘之間的苛刻要求。當(dāng)金黃糖漿在特制銅鍋中翻騰，韓勇師傅目光如炬，他不斷強(qiáng)調(diào)：“火候是松花糖的命脈，欠一分則軟，過一分則焦，這分寸的拿捏，靠的是心手合一。”起初，學(xué)生們面對滾燙糖漿常顯手忙腳亂，拉糖環(huán)節(jié)更是屢屢失敗。韓師傅耐心示范，手把手引導(dǎo)，讓學(xué)生們深切體會到“熬糖如做人，需沉得住氣，耐得住心”的古訓(xùn)深意。 　　在反復(fù)練習(xí)與挫折中，隊員們逐漸掌握了動作要領(lǐng)，最終成功拉出細(xì)密如發(fā)、蓬松如雪的糖絲，并精準(zhǔn)包裹住炒香的油果，形成酥脆與甜蜜交織的獨(dú)特口感。當(dāng)隊員們終于親手制作出合格的松花糖，韓師傅的臉上露出了欣慰的笑容：“看著這些年輕娃們愿意沉下心來學(xué)，愿意用手去感受這份老手藝的溫度，我這心里感到踏實又欣慰。” 　　除了親身體驗古法制作，實踐隊還通過走訪調(diào)研，深入挖掘松花糖的實用價值。隊員們細(xì)致查閱地方籍志，民間口述資料，了解到松花糖不僅是一款承載鄉(xiāng)愁的傳統(tǒng)茶點，其主料麥芽糖具有潤肺生津之效，輔料油果則富含鈣質(zhì)與不飽和脂肪酸，是兼具風(fēng)味與健康的天然零食。韓勇師傅也向隊員們提及，即使在物質(zhì)匱乏年代，松花糖還是當(dāng)?shù)匕傩兆哂H訪友、滋補(bǔ)身體的佳品，其承載的意義非同一般。
　　在探尋松花糖未來發(fā)展的道路上，實踐隊員們并非僅止步于作坊內(nèi)的技藝學(xué)習(xí)。他們帶著精心設(shè)計的問卷走訪了當(dāng)?shù)鼐用�、游客，敏銳捕捉到傳統(tǒng)工藝在現(xiàn)代化浪潮下面臨的挑戰(zhàn)與機(jī)遇。韓勇師傅對此深有感觸，他坦言，傳統(tǒng)作坊產(chǎn)量有限，難以滿足更大市場需求，而部分企業(yè)嘗試引入機(jī)械加工雖提升了效率，卻往往難以完全復(fù)刻手工拉糖賦予的獨(dú)特酥松口感與風(fēng)味層次——“機(jī)器做的，快是快，但那糖絲終究少了點人手的靈氣。”實踐隊的調(diào)研數(shù)據(jù)也佐證了這一點：超過78%的受訪者表示，愿意為純正手工制作的、蘊(yùn)含文化故事的“非遺版”松花糖支付更高溢價。
　　經(jīng)過扎實的實踐與思考，桂林航天工業(yè)學(xué)院的學(xué)生們?yōu)榉沁z傳承注入新活力，嘗試提出融合路徑：建議在堅守核心手工技藝精髓的基礎(chǔ)上，探索適度標(biāo)準(zhǔn)化部分前序環(huán)節(jié)以穩(wěn)定品質(zhì)；同時設(shè)計融入柳城地方文化元素的特色包裝，并借助短視頻平臺生動講述松花糖背后的技藝故事與人文情懷，以此撬動更廣闊市場。實踐隊隊長劉洪成在活動結(jié)束后有感：“熬糖鍋前汗水的咸與松花糖入口的甜交織在一起，這滋味如此真實。我們拉出的每一縷糖絲，都仿佛連接著過去與未來。這份源自土地的清甜智慧，值得被時代以創(chuàng)新的方式溫柔延續(xù)。”
　　當(dāng)實踐隊員們告別熱氣氤氳的作坊，帶走的不僅是對一門古老技藝的敬意與理解，更有為這份甜蜜非遺注入青春力量的決心。松花糖的絲絲清甜，如同穿越時空的堅韌紐帶，在年輕一代的守護(hù)與創(chuàng)新中，正奮力續(xù)寫其悠長的滋味傳奇。

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