茶文化根植于源遠(yuǎn)流長的華夏文明，流行至今，深受社會各界人士的廣泛好評。茶文化也是中華民族優(yōu)秀文化的重要組成部分。為了學(xué)習(xí)了解黃山毛峰茶文化，弘揚和發(fā)展中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，讓更多的愛茶人士關(guān)注黃山毛峰，湖北汽車工業(yè)學(xué)院啟為創(chuàng)新團隊于8月12日來到老謝家茶黃山徽茶博物館開展“歲月失語，非遺能言”系列活動。在老謝家茶第四十九代傳承人謝四十先生的帶領(lǐng)下，團隊成員了解到了黃山毛峰的108道工序，體會到了茶文化的深厚內(nèi)涵。

團隊成員在講解員的帶領(lǐng)下，走進了黃山徽茶博物館。在經(jīng)過了一個別致的小院后，從地面上的瓷磚已經(jīng)初步了解到了黃山毛峰采摘和加工的地點，兩個地點是隔開的，互不影響。這個茶文化博物館更多的是一些制成的成品在這里售賣，也是黃山毛峰文化宣傳和推廣的地方。走進博物館，撲鼻而來一種清新的茶香。講解員介紹這是今年新產(chǎn)的黃山毛峰，所以帶著清新淡雅的茶香。黃山毛峰在1955年被評為中國十大名茶，是中國幾百年留下來的傳統(tǒng)的名茶。高等黃山毛峰形好味美，1986年，它被外交部選定為禮品茶，后來在江澤民、胡錦濤等國家主席出國參加國事活動時，也選擇黃山毛峰作為禮品。當(dāng)年在江澤民當(dāng)國家主席的時候，朱镕基代表江澤民去做國事訪問，攜帶的禮品就是黃山毛峰茶。在2007年，國家主席就將黃山毛峰贈于俄國總統(tǒng)。

團隊成員看到這些輝煌的歷史和成就后，講解員也為團隊成員一一介紹了這些榮譽取得背后的艱苦付出。也是在向團隊成員們講述一個道理，沒有付出何來回報。

團隊成員跟著講解員來到博物館二樓，迎面看到的就是老謝家茶的一整個流程工藝及所使用的一些工具設(shè)備，并且在旁邊有注明每個步驟的具體做法和目的，讓人一目了然。老謝家茶的第一道工序就是高溫快炒，在兩百多度的高溫下，將茶葉進行快速翻炒去除表面水分，將青草味除掉，直到茶葉表面失去光澤度為止。當(dāng)然，隨著時代的發(fā)展，為了迎合市場的需求，又不失老謝家茶的味道，在這一道工序上，老謝家茶引進了電加熱技術(shù)，使其效率更高，翻炒更加均勻，也實現(xiàn)了黃山毛峰的量產(chǎn)化，更好的銷售的推廣。黃山毛峰是一代又一代人傳承下來的，1991年，在黃山市茶行業(yè)，就注冊了商標(biāo)，1992年設(shè)置了包裝，用黃山毛峰的歷史設(shè)計包裝， 產(chǎn)業(yè)大家公認(rèn)，質(zhì)量品質(zhì)好，把它作為禮品贈送。后來國家在北京、上海舉辦茶博會，有更多的人了解到了黃山毛峰。

謝四十先生將團隊成員帶領(lǐng)到會客廳，并接受了團隊成員的采訪。在交談中謝老先生強調(diào)現(xiàn)在面臨的一個很大的問題就是市場上售賣的很多黃山毛峰都是假的，一方面影響了這個正宗黃山毛峰的銷售量，另一方面由于喝到了假的黃山毛峰，所以大家對黃山毛峰的滿意度下降。聽了謝四十先生的講話，團隊成員也是非常痛恨那些無良商家，偷工減料，盜竊別人的品牌去銷售自己盜版的產(chǎn)品。謝四十先生說到：“老謝家茶之所以能夠成為中國十大名茶之一，靠的就是不忘初心牢記使命，將老一輩的手藝學(xué)精、學(xué)透。并且不刪減繁瑣的制作工序，才可以生產(chǎn)出精品茶葉。”團隊成員也建議謝先生加大黃山毛峰的宣傳力度，開拓更多的銷售渠道，嚴(yán)抓制茶工藝，嚴(yán)打假劣偽冒毛峰，相信在不久的將來黃山毛峰會獲得更多人的認(rèn)可。在最后，謝老先生與團隊成員進行了合影留念。

團隊成員此次調(diào)研學(xué)習(xí)到了很多茶文化知識，增強了文化自信，讓團隊成員對中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化有了更加深刻的理解。希望更多的人和企業(yè)能夠像黃山毛峰一樣，不忘初心牢記使命，做出更多更好的產(chǎn)品推向全國、推向全世界。（通訊員 雷家天）