大學生新聞網(wǎng)7月13日訊（通訊員：石浩然）7月8日，青島農(nóng)業(yè)大學園藝學院“不忘初心，精于專業(yè)，科技小院助力鄉(xiāng)村振興”赴威海實踐服務團在青島農(nóng)業(yè)大學園藝學院學術指導老師賈越、任怡然，園藝學院專業(yè)指導老師陳旭的帶領下，前往威海市威茗茶業(yè)有限公司、劉公島旅游景點。現(xiàn)場觀摩茶葉制作流程，親身感受北方茶業(yè)魅力，了解北方茶業(yè)發(fā)展情況；游覽劉公島景點，在歷史中汲取智慧，增長家國情懷。 

為了解北方茶業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，實踐團前往威海市威茗茶業(yè)有限公司北斜山有機茶園基地調(diào)研學習，該基地建立于2008年，園區(qū)占地面積1000余畝，其中茶園面積600余畝，是目前中國較北、威海地區(qū)較大的林間混種茶園。上午實踐團抵達基地，威茗茶業(yè)有限公司廠長負責接待了實踐團同學們，廠長主要為實踐團介紹了威茗茶業(yè)紅茶和綠茶的加工操作規(guī)程，威茗茶業(yè)綠茶加工操作規(guī)程中共有九個步驟，分別是：原料驗收、攤涼、殺青、理條、輝鍋提香、成茶、包裝、檢驗、入庫儲存，其中殺青為關鍵質(zhì)量控制點；紅茶的加工操作規(guī)程上同樣有九個步驟，分別是：原料驗收、萎凋、揉捻、解塊、發(fā)酵、烘干造型、包裝、檢驗、入庫儲存，其中萎凋為關鍵質(zhì)量控制點。隨后實踐團在廠長的帶領下，現(xiàn)場觀摩了紅茶的制作流程，并參與了部分制茶操作，和車間工人融入到了一起，沉浸體驗了制茶工藝流程。

結束參觀后，農(nóng)科院系主任王進進一步為實踐團講解茶，從溫度、酶、細胞碾碎程度、含水量等角度解釋了萎凋、殺青為什么分別是紅茶、綠茶的關鍵質(zhì)量控制點，又從制茶的每一個步驟介紹滿足什么樣的時間、溫度才能讓該步驟達到標準，讓同學們感受到了制茶的不易。在提問環(huán)節(jié)，有同學問：“這里的茶葉的主要病蟲害是什么，是如何在保證有機認證條件下控制該病蟲害的？”王進回答在該有機茶園中，主要病蟲害有茶毛蟲、小綠葉蟬、黑刺粉虱、茶白星病等，其中茶毛蟲、小綠葉蟲是在茶樹局部存在，可用粘蟲板進行防治，黑刺粉虱則需要對茶樹進行修剪工作，對于一些病害則用專門的農(nóng)用抗生素來進行防治，另外在采茶、制茶工作中，不允許工作人員化妝，而且在制茶全過程中都要配戴口罩、發(fā)帽，以此來保證茶葉的質(zhì)量，達到有機認證標準。

 在談到北方茶業(yè)現(xiàn)狀時，王進指出北方茶業(yè)品牌化低，無法利用品牌效應提高收益，而南方遠比北方茶文化歷史悠久，誕生了眾多知名茶葉，如龍井、碧螺春、鐵觀音等，在一定程度上影響了北方茶業(yè)發(fā)展，而且北方茶業(yè)在工藝水平上，與南方相比差的很多，但是北方在茶業(yè)發(fā)展條件中，也有其獨特優(yōu)勢，如北方晴朗天氣天數(shù)多，利于自然曬干茶葉，而南方則相對陰濕，需要機器來烘干，在口感上會稍遜一籌，而且北方晝夜溫差大，利于養(yǎng)分的積累，低溫時也會凍死蟲卵，降低病蟲害的發(fā)生等，北方茶業(yè)要想發(fā)展需要因地制宜的利用好獨特優(yōu)勢，把獨特優(yōu)勢擴大化、提高知名度、再加之現(xiàn)代科技的助力，北方茶業(yè)發(fā)展會更上一層臺階。

 下午實踐團前往劉公島旅游景點游學，在歷史中感受紅色教育，在紅色熏陶中提升自我。實踐團在劉公島導游王貝貝的帶領下，參觀了中日甲午戰(zhàn)爭歷史博物館，王貝貝為實踐團同學們講解了甲午戰(zhàn)爭的歷史過程，在這個過程中，同學們看到了丁汝昌“余決不棄報國之大義，今惟一死以盡臣職。”的大義凜然，也看到了陳京瑩家書的決絕，許多同學流下了眼淚，歷史是最好的教科書，也是最好的清醒刑。最后王貝貝寄語實踐團青年：無論是實現(xiàn)祖國復興，還是實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興，當代青年肩負重大使命，每一代青年都有自己的機遇和機緣，都要在自己所處的時代條件下書寫人生、創(chuàng)造歷史，為實現(xiàn)中華民族偉大復興的中國夢奉獻自己的智慧和力量。