2025年7月8日，湘潭市龍牌醬油釀造基地內(nèi)，青磚灰瓦間，一縷縷醇厚醬香悠悠縈繞。湖南工程學(xué)院外國語學(xué)院“深耕湖湘文化，傳播非遺新聲”中華文脈傳承團(tuán)的16名師生踏入此地，在基地戴主任的引領(lǐng)下，開啟了一場探尋非遺文化、感悟“醬人匠心”的實踐之旅。

　　“龍牌醬油的釀造，是時間與匠心的深情對話。”在龍牌醬油發(fā)展歷史展館，戴主任的這句話，開啟了師生們對龍牌醬油的深度探尋。一幅幅歷史照片、一個個老物件、一宗宗詳實的文獻(xiàn)資料，如同徐徐展開的歷史畫卷，系統(tǒng)呈現(xiàn)了龍牌醬油自清代乾隆年間創(chuàng)立以來的發(fā)展脈絡(luò)。從民間作坊起步，到成為“中華老字號”，從地方名產(chǎn)蛻變?yōu)橄碜u(yù)全國的調(diào)味瑰寶，其百年傳承史讓師生們深切領(lǐng)略到湖湘飲食文化的深厚底蘊(yùn)。

　　醬油大曬場上，上千口醬缸整齊排列，在烈日下靜靜發(fā)酵，濃郁醬香彌漫四周。戴主任詳細(xì)講解“制曲、曝曬、發(fā)酵、裝瓶”四大核心工藝，著重強(qiáng)調(diào)“日曬夜露”的古法精髓：“每一滴醬油都需至少300天自然發(fā)酵，這是機(jī)器無法復(fù)制的時間味道。”

　　在工作人員指導(dǎo)下，成員們親身體驗翻缸、淋油等傳統(tǒng)工序。當(dāng)雙手觸碰到溫?zé)岬尼u醪，有成員感慨：“看似簡單的動作，實則需要極大耐心與技巧，老匠人們?nèi)諒?fù)一日的堅守，正是“醬人匠心”的生動詮釋。”

　　此次活動，讓傳承團(tuán)成員深刻認(rèn)識到，非遺傳承不僅是技藝的延續(xù)，更是文化精神的傳遞。他們表示，將把“醬人匠心”融入專業(yè)學(xué)習(xí)，用外語講好中國非遺故事。在醬香中，他們讀懂了湖湘文化的厚重;于躬身實踐中，領(lǐng)悟了匠心的真諦。龍牌醬油的醇香，正隨著他們的腳步，飄向更廣闊的天地。