科技小院交流：解碼生態(tài)茶園建設(shè)
當(dāng)日清晨，實(shí)踐隊(duì)抵達(dá)閩南烏龍茶科技小院，首場(chǎng)小院現(xiàn)狀及發(fā)展規(guī)劃交流隨即展開�？萍夹≡贺�(fù)責(zé)人介紹，團(tuán)隊(duì)調(diào)研發(fā)現(xiàn)安溪茶園土壤存在養(yǎng)分失衡問題，以此為突破口，正開展綠色高產(chǎn)高效茶園建設(shè)實(shí)驗(yàn)，探索生態(tài)發(fā)展新路徑。針對(duì)土壤難題，小院創(chuàng)新提出綠色發(fā)展模式：通過減施化肥+補(bǔ)充鎂元素優(yōu)化施肥結(jié)構(gòu)，引入綠肥作物構(gòu)建生態(tài)循環(huán)，推動(dòng)茶園向生態(tài)化轉(zhuǎn)型。交流中，隊(duì)員們深刻意識(shí)到，茶業(yè)科研絕非孤立學(xué)術(shù)探索，而是關(guān)乎產(chǎn)業(yè)興衰、民生福祉的關(guān)鍵支撐�？萍夹≡阂钥蒲�+推廣為紐帶，持續(xù)向茶農(nóng)普及農(nóng)業(yè)科技、轉(zhuǎn)化科研成果，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入源頭活水。

圖為小院副院長(zhǎng)吳昊向?qū)嵺`隊(duì)隊(duì)員講解小院研究成果  楊鎧 供圖
 
隨后，實(shí)踐隊(duì)跟隨科研人員穿梭于育種茶樹區(qū)。水仙、佛手等特色茶樹品種整齊排布，科研人員對(duì)育種材料開展精細(xì)化培育。小院院長(zhǎng)何正嘉介紹道，利用茶樹相對(duì)高大的特性，在茶樹下種植低矮植物，發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)，既能充分利用空間，又能形成良性生態(tài)循環(huán)，提高茶園經(jīng)濟(jì)效益。
漫步在小院，看著科研人員專注的神情，望著茶田里孕育的希望，隊(duì)員們深知這里不僅是科研的試驗(yàn)茶樹，更是茶產(chǎn)業(yè)升級(jí)的希望火種，它將傳統(tǒng)制茶的醇厚文化底蘊(yùn)，與現(xiàn)代科技的創(chuàng)新活力嫁接，孕育著讓烏龍茶掙脫地域束縛、走向更廣闊天地、名揚(yáng)四方的無限可能，而我們有幸，成為這一過程的見證者與探索者。

小院院長(zhǎng)何正嘉為實(shí)踐隊(duì)隊(duì)員講解袋裁金線蓮如何與茶樹間種 楊鎧 供圖
 
加工產(chǎn)線實(shí)踐：見證科技重塑制茶
在小院旁邊的廠房，實(shí)踐隊(duì)員們跟隨榮獲國(guó)際制茶金獎(jiǎng)的陳師傅深入加工產(chǎn)線，見證了茶葉從鮮葉到成品的科技之旅。通過對(duì)制茶過程中溫度、濕度、時(shí)間等參數(shù)的精準(zhǔn)調(diào)控，能讓茶葉的香氣與滋味更穩(wěn)定，不再受制茶師傅經(jīng)驗(yàn)波動(dòng)等不可控因素的影響，這一系列技術(shù)正助力茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，科技重塑著制茶流程。實(shí)踐隊(duì)成員觀察茶葉在各環(huán)節(jié)的形態(tài)變化，在萎凋階段，鮮葉從飽滿挺括逐漸變得萎軟下垂，葉緣微卷；搖青時(shí)，茶葉在機(jī)械作用下相互碰撞，葉緣出現(xiàn)紅邊，青氣漸退，花香初顯；殺青環(huán)節(jié)，高溫讓茶葉迅速失去部分水分，變得柔軟且色澤轉(zhuǎn)深；揉捻時(shí)，茶葉成條，部分茶汁溢出；干燥過程中，茶葉水分進(jìn)一步散失，條索緊致，茶香濃郁。對(duì)比傳統(tǒng)手工與現(xiàn)代科技制茶的差異，明白產(chǎn)線的技術(shù)升級(jí)，既保留烏龍茶核心風(fēng)味，又提升效率與品質(zhì)穩(wěn)定性，讓茶業(yè)規(guī)�；�發(fā)展有了堅(jiān)實(shí)支撐。

圖為陳師傅為實(shí)踐隊(duì)員講解茶葉生產(chǎn)線 楊鎧 供圖
 
實(shí)驗(yàn)室工作：夯實(shí)科研數(shù)據(jù)基礎(chǔ)
下午于小院的實(shí)驗(yàn)室，實(shí)踐隊(duì)成員有條不紊地進(jìn)行著茶葉樣品的前期處理工作。將從試驗(yàn)田剛采集回的茶葉樣品根據(jù)0mg、50mg、100mg、200mg的肥料試驗(yàn)梯度以及肥料施用種類進(jìn)行分類后分別放入烘箱將水分烘干。緊接著，部分隊(duì)員利用專業(yè)的研磨設(shè)備，將處理好的茶葉樣品研磨成粉末狀，這一步驟是為了后續(xù)能更充分地提取茶葉中的有效成分。與此同時(shí)，旁邊的成員則手持記錄板，認(rèn)真記錄每一份樣品的關(guān)鍵信息，如采集時(shí)間、地點(diǎn)、茶樹品種等，為后續(xù)的檢驗(yàn)工作筑牢數(shù)據(jù)基礎(chǔ)。
 

實(shí)踐隊(duì)成員對(duì)烘干后的茶葉樣品進(jìn)行研磨處理 曾歆然 供圖

此次調(diào)研中，實(shí)踐隊(duì)見證了科研工作者與產(chǎn)業(yè)伙伴協(xié)同攻關(guān)的實(shí)踐——從土壤改良到林下經(jīng)濟(jì)，從智能制茶到數(shù)據(jù)研茶，科技正深度解碼茶業(yè)發(fā)展密碼，驅(qū)動(dòng)傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)向綠色、高效、高值轉(zhuǎn)型。隊(duì)員們表示，這場(chǎng)實(shí)踐不僅是知識(shí)與視覺的雙重收獲，更深化了技術(shù)革新驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)的認(rèn)知。未來，唯有持續(xù)深耕科研，方能讓烏龍茶產(chǎn)業(yè)在創(chuàng)新浪潮中突破地域局限，香飄更廣、惠及更深，為鄉(xiāng)村振興注入持久動(dòng)能。
 
通訊員 蘇安妍 冷思睿