隨著經(jīng)濟發(fā)展，人們對快餐的需求不斷上升，根據(jù)不同的消費水平，外賣行業(yè)出現(xiàn)高中低端分層，而不同類型的外賣，價格、營養(yǎng)、衛(wèi)生狀態(tài)均有不同。但就快餐行業(yè)而言，營養(yǎng)豐富、方便快捷始終是行業(yè)的主導(dǎo)要素。為更深入的了解消費者的需求與快餐市場狀況，為推動實現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)+餐飲行業(yè)提供有效數(shù)據(jù)，本次實踐活動主要調(diào)研快餐店和外賣店的價格、菜類品種，成本以及消費者的滿意度。
繼常州、馬鞍山后，我們智灶味來互聯(lián)網(wǎng)+市場調(diào)研團來到了安慶進行實地調(diào)研活動。調(diào)研場所選取寫字樓、商務(wù)中心、商場等地，主要針對白領(lǐng)人群，團隊成員通過采訪了解白領(lǐng)人群的用餐需求。問題主要有“上班地點、如何解決午飯，堂食還是外賣、如果點外賣一般會你選擇哪一種類”等。
團隊成員通過本次采訪了解市場，進一步分析數(shù)據(jù)，調(diào)研發(fā)現(xiàn)，對于城市白領(lǐng)而言，“外賣吃什么”成了他們每天都要煩惱的問題。外賣品種繁多，但也讓職場精英們挑選的目不暇接，調(diào)研結(jié)果顯示，有68.27%的人選外賣首先考慮的因素是口味。此外，47.4%的人關(guān)注菜品;44.76%的人關(guān)注價格;28.16%的人關(guān)注商家的知名度。“味道，菜品，價格，安全，衛(wèi)生”是消費者們一致關(guān)注的問題，也是未來快餐行業(yè)發(fā)展的重要問題。
無錫商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游烹飪學(xué)院
智灶味來互聯(lián)網(wǎng)+市場調(diào)研實踐團
- 智灶味來互聯(lián)網(wǎng)＋市場調(diào)研團在安慶開展調(diào)研活動
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