2023年7月5日至14日，蘇州大學(xué)尋鮮記暑期實踐團為探究政府對菜市場改造的作用對蘇州主城區(qū)的60個菜市場進行了實地調(diào)研。
隨著時代與經(jīng)濟的發(fā)展，居民的生活質(zhì)量越來越高，對城市中的基礎(chǔ)設(shè)施的要求也逐漸提高。民以食為天，作為居民生活和社交的重要場所，傳統(tǒng)菜市場受到了時代的推動，順應(yīng)人民心聲所向，急需轉(zhuǎn)型升級以適應(yīng)新時代的發(fā)展。但如果僅僅依靠菜市場的內(nèi)生改革力量顯然是不夠的，因此政府的資助與補貼對于傳統(tǒng)菜市場改造與升級是至關(guān)重要和不可或缺的。
基于此背景，蘇州大學(xué)“尋鮮記”暑期實踐調(diào)研團隊針對蘇州市各個區(qū)域進行了為期8天的調(diào)研活動，目的之一就是探究政府在蘇州各區(qū)的菜市場轉(zhuǎn)型升級中起到的作用。實踐團隊調(diào)查基本覆蓋了蘇州主城區(qū)的所有菜市場，通過對菜場消費者和管理者進行問卷調(diào)查、人物采訪等形式，從多個主體入手了解蘇州當?shù)卣�府對菜市場升級改造的作用�?br />  
圖為實踐團成員采訪消費者景象。大學(xué)生新聞網(wǎng)通訊員 李佳霖 供圖
在對蘇州的菜市場進行實地調(diào)查時，實踐團隊發(fā)現(xiàn)蘇州當?shù)厝匀挥兄�許多傳統(tǒng)意義上的菜市場。團隊成員在走訪這些菜市場時先與菜市場的管理者進行了較為深入的訪談，這些管理者大多表示這些菜市場受到過政府的補貼，比如電子大屏這類硬件設(shè)施都是由政府出資添置的，這些智能設(shè)備的使用的確在一定程度上改善了菜市場的條件，例如菜品的情況更加透明促進公開誠信經(jīng)營氛圍的形成，使得消費者更加青睞菜市場。
 
圖為傳統(tǒng)菜市場景象。大學(xué)生新聞網(wǎng)通訊員 張澤宇 供圖
但一位菜市場管理員這樣表示：“政府進行了硬件方面的改善，確實幫助了我們。但是現(xiàn)在依然存在的流動攤販的經(jīng)營形式，通過較低菜價與菜場形成競爭，為菜市場發(fā)展帶來了不利影響。”于此同時，實踐團隊員觀察到許多菜市場有許多待出租的攤位。“我們希望政府能夠規(guī)范流動攤販，將他們引導(dǎo)到菜市場中進行售賣，并且也有助于統(tǒng)一管理和保障食品安全”，這位管理員繼續(xù)說道，“這樣也能更好地去維護營商環(huán)境，減少惡性競爭等事件。”
然而，也有一些市場管理員認為政府的作用已經(jīng)十分明顯。實踐團成員在調(diào)研中也發(fā)現(xiàn)，有許多的菜市場都是國有企業(yè)或者是政府出資建設(shè)，一般由政府出資建設(shè)的菜市場都更為現(xiàn)代化，雖然保留了傳統(tǒng)菜市場的形態(tài)，但無論在環(huán)境、服務(wù)或者食品檢測方面都做得十分到位，并且管理也是集中由總部的專業(yè)部門進行管理，有效避免效率低下的現(xiàn)象。
 
圖為鄰里生鮮菜市場景象。大學(xué)生新聞網(wǎng)通訊員 張澤宇 供圖
同時，實踐團成員也對各個菜市場的消費者進行了較為深入的溝通。當被問到“您認為政府在菜市場改造過程中起到了什么樣的作用？”時，大多數(shù)消費者都表示政府起到了積極的推動作用，他們認為政府對菜市場的投資改善了菜市場的設(shè)施，這讓他們體驗到了更好的消費環(huán)境并且食品安全更有保障。
南門市場的消費者陳大爺說：“現(xiàn)在的生活質(zhì)量真的很好，買菜又方便，種類也多，而且還更加安全。”可見，政府對菜市場改造過程中起到的作用大大提升了消費者的幸福感、滿足感，讓居民過上了更加高質(zhì)量的生活。
與此同時，實踐團成員也觀察到，政府也在努力尋求更多的方法去助力不同特質(zhì)的菜市場依照自身的特點制定不同的改造規(guī)劃，例如打造“最美菜市場”、“網(wǎng)紅菜市場”就是政府探尋多種方法的體現(xiàn)，他們將歷史文化、旅游等元素與菜市場結(jié)合，助力菜市場經(jīng)濟多元發(fā)展以及打造菜市場與其他商業(yè)形態(tài)的良性循環(huán)，形成良性商業(yè)圈，為菜市場升級注入更多活力。
 
圖為“最美菜市場”之一——目瀾市集。大學(xué)生新聞網(wǎng)通訊員 張澤宇 供圖
在實踐團成員探訪了許多菜市場之后，他們深刻感受到了政府在菜市場改造過程的重要作用。實踐團一位成員說道：“經(jīng)過這次實踐，我非常清晰地感受到了蘇州菜市場鮮明的今昔對比。可想而知政府在為菜市場轉(zhuǎn)型升級提供了多么大的幫助，這不愧是為人民服務(wù)的政府，我由衷的敬佩我們的政府。”
總而言之，在蘇州菜市場進行改造升級的過程中，政府的作用無疑是非常重要的。在多數(shù)情況下，政府為蘇州菜市場的轉(zhuǎn)型升級提供的不僅僅是硬件設(shè)施上的幫助，更是全方位、多層次的幫助。作為中國菜籃子工程最重要主體之一，政府始終以人民為中心，聚焦居民最為關(guān)心的食品安全問題，努力協(xié)調(diào)各方，為人民構(gòu)建堅實完善的食品安全保障屏障。