為了進一步加強對非遺文化的認識，充分了解非遺文化在當(dāng)?shù)匕l(fā)揮的經(jīng)濟紐帶作用，并了解非遺傳承面臨的困境。7月9日上午，湖北汽車工業(yè)學(xué)院啟為創(chuàng)新團隊來到安徽省黃山徽茶文化博物館開展了“歲月失語，非遺能言”主題活動，對謝四十先生進行采訪和學(xué)習(xí)。謝四十作為先生從事茶藝加工已近四十年了，他在繼承黃山毛峰傳統(tǒng)技藝的同時，將黃山毛峰推向市場，帶動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟發(fā)展，黃山毛峰也得到了傳播與發(fā)揚。

走進徽茶文化博物館，團隊成員便看到茶文化的發(fā)展歷程的有關(guān)介紹，茶不僅是一種藝術(shù)，更是一種精神，一種文化，隨著時代和民族的發(fā)展不斷變更，以中和之道、自然之性、清雅之美、明倫之禮為精神體現(xiàn)。黃山毛峰在茶文化的延續(xù)下保持自身傳統(tǒng)，由于新制茶葉白毫披身，芽尖鋒芒，且新葉采摘于黃山高峰，遂取名為黃山毛峰茶。在謝四十先生的講述中團隊成員了解到：黃山毛峰傳統(tǒng)加工工藝流程是鮮葉的采摘與攤放——條青——揉捻——烘焙。隨著技術(shù)的不斷進步，又進行機械加工工藝：攤放——殺青——做形——烘干。在制作毛峰茶時，值得注意的就是要高溫炒去茶葉表面水分炒出茶香。

三月中旬前后，是黃山茶農(nóng)一年中最忙碌的時光。每天凌晨2、3點，茶農(nóng)們就起身，背上背簍，打上照明燈，連跑帶走地爬上1800米的高峰，去采摘毛峰的嫩芽。黃山山勢陡峭，滿山草木葳蕤，而茶樹只被種植在每座陡峭山峰上一些小塊的平坦土地上。這里的茶園是零零星星的，采摘鮮葉，需要漫山遍野地跑，從這座山頭到那座山頭，從這片茶樹到那片茶樹，茶山短則爬半個小時，長則爬一個多小時，大量的時間都在路上。即使是到了茶樹區(qū)，也不意味著能摘到毛峰嫩芽。尤其是明前茶，是茶樹在頭年秋季萌芽、冬季休眠，開春再生長的嫩芽。所以，茶農(nóng)要到每座茶山上尋找極少的一芽一葉初綻的嫩芽采摘。每年頭波采摘制作的黃山毛峰，數(shù)量少之又少，成本非常之大，品質(zhì)非常之珍貴。

“黃山毛峰怎么去保護、怎么去傳承是不容樂觀的。近些年來，四川、云南、貴州、陜西、包括安徽全國各大產(chǎn)茶的地方，一些廠家商戶都說制作的是黃山毛峰，進行造假，對黃山毛峰造成了很大的負面影響。如今制茶人簡化技藝，偷工減料，急功近利。”謝四十先生談及黃山毛峰茶時面露難色。黃山毛峰未來發(fā)展趨勢不被看好，原料不被尊重、采茶技藝不被尊重。據(jù)中國茶協(xié)會報道，2001年國家生產(chǎn)茶葉進口茶葉減去內(nèi)銷茶葉減去外銷茶葉，滯壓八億多斤，茶產(chǎn)能嚴重過剩，所以黃山毛峰市場如今不被看好，越來越嚴峻，這是令人非常遺憾和可惜的事情。謝四十先生表示，自己作為第四十九代傳承人有責(zé)任義務(wù)傳承第五十代，要始終堅守黃山毛峰的制作技藝與味道，堅守正宗的原料、正宗的技藝。

團隊成員深刻認識到，黃山毛峰茶的發(fā)展與傳承任重而道遠，非遺的保護與傳承，就是汲取先人的智慧和精神，保護中華民族的根。時代發(fā)展日新月異，唯有與時俱進，利用新技術(shù)、新思想、新方式注入源源不斷的活力，通過融合新產(chǎn)業(yè)、新元素，讓非遺在群眾中"活"起來 。同時，構(gòu)造出一條可以保持視覺、聽覺傳達的文化鏈，通過直播記錄毛峰茶的加工、制作的全過程，讓大家更加了解黃山毛峰，了解它背后的非遺傳承技藝，讓非遺"醒"過來。唯有與時俱進，融合新產(chǎn)業(yè)、更好的生產(chǎn)線去銷售與傳承。將非遺與旅游業(yè)相融合，建立黃山毛峰非遺傳承基地進行教學(xué)，建立博物館記錄文化，開展全國各地的旅游研學(xué)項目，讓茶文化愛好者體驗制茶、做茶。讓黃山毛峰通過將旅游業(yè)融合帶動經(jīng)濟發(fā)展，逐漸再次走進大家視野。正如謝四十先生所說，非遺技藝最好的傳承，首先它要活得好，然后還要讓人了解、知道，愿意進入這個行業(yè)，只有越來越多的人喜歡它，不斷改進技藝，非遺技藝才能貨真價實地傳承下去。

通過此次調(diào)研，團隊成員更加堅定了要為非遺文化貢獻自己的一份力量的決心，文化保護不只是讓大家熟知，更重要的是找到它與現(xiàn)代生活的連接點，以新時代的眼光、思想、胸懷進行創(chuàng)新性發(fā)展，讓其發(fā)揮當(dāng)代價值，做到更好地傳承與保護。經(jīng)濟發(fā)展促繁榮，產(chǎn)業(yè)振興促經(jīng)濟。社會各界應(yīng)加強對非遺文化的保護，文化的傳承者在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上推陳出新，青春之力正蓬勃發(fā)展，作為大學(xué)生，積極響應(yīng)國家號召，投身文化保護事業(yè)，追尋非遺文化，讓非遺的長風(fēng)生生不息。（通訊員 肖冰）