漢師學(xué)子探訪房縣酒香，謀產(chǎn)業(yè)振興之道
（本網(wǎng)訊通訊員張宇報(bào)道）為探尋傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)振興路徑，6月30日，漢江師范學(xué)院歷史文化與旅游學(xué)院“赴房縣尋脈酒香小分隊(duì)”暑期社會(huì)實(shí)踐團(tuán)隊(duì)在文旅學(xué)院廖兆光副院長(zhǎng)和張陽(yáng)陽(yáng)、靳夢(mèng)婷、董華妮等一眾老師的帶領(lǐng)下前往房縣開(kāi)展黃酒產(chǎn)業(yè)調(diào)研活動(dòng)，通過(guò)走進(jìn)企業(yè)、深入鄉(xiāng)村，解鎖黃酒千年的發(fā)展密碼。

尋味酒企：探訪新舊釀造技藝融合
實(shí)踐團(tuán)隊(duì)首站抵達(dá)廬陵王酒業(yè)，深入黃酒釀造車間，通過(guò)實(shí)地觀摩發(fā)酵、陳釀等核心工藝流程的工廠，系統(tǒng)考察傳統(tǒng)釀造工藝與現(xiàn)代化生產(chǎn)技術(shù)的創(chuàng)新融合路徑。在忠和酒業(yè)，成員們聚焦黃酒生產(chǎn)全流程管理，仔細(xì)觀察特色產(chǎn)品研發(fā)體系與市場(chǎng)戰(zhàn)略布局，直觀感受非遺技藝傳承與智能化生產(chǎn)的協(xié)同發(fā)展模式，深入理解傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技結(jié)合的創(chuàng)新成果。
圍爐論酒：共話黃酒產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新道路
在企業(yè)運(yùn)營(yíng)中心，團(tuán)隊(duì)與廬陵王、忠和酒業(yè)負(fù)責(zé)人開(kāi)展專題研討。同學(xué)們圍繞生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)張、數(shù)字化營(yíng)銷渠道拓展、區(qū)域品牌建設(shè)等議題踴躍提問(wèn)，與企業(yè)方展開(kāi)深入交流。在后續(xù)座談會(huì)中，針對(duì)企業(yè)提出的文旅融合人才短缺、釀造技術(shù)迭代需求及產(chǎn)學(xué)研合作深化等現(xiàn)實(shí)訴求，同學(xué)們結(jié)合專業(yè)知識(shí)，與帶隊(duì)教師共同探討，從專業(yè)人才定制化培養(yǎng)、校企共建實(shí)訓(xùn)基地、品牌文化深度挖掘等維度，提出系統(tǒng)性解決方案。

漫步古村：追溯黃酒歷史傳承印記
當(dāng)日下午，實(shí)踐團(tuán)隊(duì)走進(jìn)土城黃酒村，走訪當(dāng)?shù)囟嗉覀鹘y(tǒng)黃酒作坊。成員們跟隨釀酒師傅觀察古法釀造技藝，詳細(xì)記錄傳統(tǒng)釀造流程，調(diào)研傳統(tǒng)黃酒釀造技藝的傳承現(xiàn)狀與困境。在黃酒博物館，同學(xué)們通過(guò)參觀展品、聆聽(tīng)講解，系統(tǒng)了解鄉(xiāng)村黃酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程與模式，并與當(dāng)?shù)蒯劸平橙苏归_(kāi)訪談，收集一手資料，為研究鄉(xiāng)村黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供豐富素材。
通過(guò)此次調(diào)研，團(tuán)隊(duì)不僅深度了解了房縣黃酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展需求，更在文化挖掘、品牌推廣、文旅融合等方面貢獻(xiàn)了新視角，為當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展升級(jí)注入了創(chuàng)新思路，有效促進(jìn)了產(chǎn)學(xué)研深度融合。本次社會(huì)實(shí)踐使團(tuán)隊(duì)成員深受鼓舞，紛紛表示此行深化了對(duì)產(chǎn)業(yè)實(shí)踐的理解，增強(qiáng)了服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)的使命感。展望未來(lái)，團(tuán)隊(duì)將計(jì)劃建立長(zhǎng)期聯(lián)絡(luò)機(jī)制，持續(xù)跟蹤項(xiàng)目進(jìn)展，并在校開(kāi)設(shè)相關(guān)課程，積極引入更多學(xué)術(shù)資源和智力支持，力求將此次實(shí)踐成果轉(zhuǎn)化為推動(dòng)房縣黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的具體動(dòng)能。